التوصيل
قد يختلف وقت التوصيل حسب المتجر والبلد. لمعرفة المزيد حولسياسة الشحن
السعر
الشيري هو نبيذ مدعم ينحدر من منطقة خيريز في جنوب غرب إسبانيا. يتم تصنيعه من العنب الأبيض ويتم تخزينه في نظام سوليرا تحت طبقة من الخميرة المعروفة باسم فلور. تشتهر الشيري بنكهتها الفريدة وتعدد استخداماتها مع الطعام.
يعود تاريخ إنتاج الشيري إلى القرن السادس عشر في منطقة خيريز بإسبانيا.
يأتي اسم "شيري" من النسخة الإنجليزية للاسم الإسباني لمدينة خيريز، "Xeres".
في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، لعب التجار البريطانيون دورًا مهمًا في إنتاج وتصدير الشيري، مما أدى إلى شعبيته في بريطانيا وأجزاء أخرى من أوروبا.
كان الشيري في السابق النبيذ المدعم الأكثر شعبية في العالم، لكن شعبيته شهدت منذ ذلك الحين انخفاضًا.
واليوم، لا يزال يتم إنتاج الشيري بالطريقة التقليدية في خيريز وينظمه القانون الإسباني.
يتم إنشاء أنواع مختلفة من الشيري باستخدام تقنيات مختلفة للشيخوخة والمزج، مما يؤدي إلى مجموعة من النكهات والأنماط.
بورت هو نبيذ مدعم من وادي دورو في البرتغال. يتم تصنيعه من العنب الأحمر ويتم تخزينه في براميل. يشتهر الميناء بحلاوته وثرائه.
ماديرا هو نبيذ مدعم من جزر ماديرا قبالة سواحل البرتغال. يتم تصنيعه من مجموعة متنوعة من العنب ويتم تسخينه أثناء التخمير لخلق نكهته الفريدة. تشتهر ماديرا بطول عمرها وتعقيدها.
مارسالا هو نبيذ مدعم من منطقة صقلية في إيطاليا. يتم تصنيعه من العنب الأبيض ويتم تخزينه في نظام سوليرا مشابه لنظام الشيري. تشتهر مارسالا بحلاوتها وتعدد استخداماتها في الطهي.
فينو عبارة عن شيري شاحب وجاف يتم تعتيقه تحت الفلور لمدة عامين على الأقل. يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية ومن الأفضل تقديمه باردًا.
مانزانيلا هو نوع أخف من فينو يتم إنتاجه بالقرب من الساحل. وهو معروف بنكهته المالحة والمالحة قليلاً ويعتبر مزيجًا رائعًا مع الزيتون والمكسرات.
الأمونتيلادو عبارة عن شيري يبدأ في التعتيق تحت الفلور ولكنه يتعرض بعد ذلك للأكسجين، مما يؤدي إلى نكهة مؤكسدة قليلاً. يتناسب جيدًا مع الجبن القديم واللحوم المشوية.
أولوروسو عبارة عن شيري غني ومكسرات يتم تخزينه بدون أزهار. يتناسب جيدًا مع النكهات الجريئة مثل اللحوم المدخنة والأجبان الزرقاء.
مانزانيلا هو نوع أخف من الفينو يتم إنتاجه بالقرب من الساحل وله نكهة مالحة قليلاً.
ينبغي تقديم فينو ومانزانيلا مبردين، في حين يمكن تقديم أمونتيلادو وأولوروسو دافئين قليلاً. عادة ما تكون كؤوس الشيري أصغر من كؤوس النبيذ.
يمكن أن يكون الشيري حلوًا أو جافًا، اعتمادًا على النوع. فينو ومانزانيلا جافان، في حين أن أمونتيلادو وأولوروسو يمكن أن يكونا أكثر حلاوة.
يعتبر الشيري متعدد الاستخدامات ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. يعتبر فينو ومانزانيلا رائعين مع المأكولات البحرية، بينما يتناسب أمونتيلادو وأولوروسو جيدًا مع النكهات الجريئة مثل اللحوم المشوية والأجبان القوية.
شهدت شيري انخفاضًا في شعبيتها في السنوات الأخيرة ولكن لا يزال لديها أتباع مخلصون. يُعتبر في كثير من الأحيان منتجًا متخصصًا أو متخصصًا.
